Alimentatie

Dr. Arthur Agatston

DIETA SOUTH BEACH. Un plan simplu si placut, conceput de un medic, pentru a reusi sa slabiti rapid si sanatos

Regimul despre care vorbeste toatã lumea„Vreau sã slãbesc“, iatã o dorintã pe care majoritatea oamenilor o formuleazã fie in zilele de luni, fie dupã sãrbãtori, si mai ales cand apar probleme cu nasturii si cu fermoarele, iar mãsura de la haine incepe cu necunoscuta X. Ideea dietei este prima care ne vine in minte, ne facem promisiuni ferme, incepem sã renuntãm la paine sau la dulciuri, ne infometãm, rãsfoim reviste, intrebãm prietenii, cu alte cuvinte incepem sã ne chinuim. In aceste conditii, ori nu obtinem rezultate, ori le obtinem doar pe termen scurt, ca apoi sã repunem atat kilogramele pierdute, cat si altele in plus (efectul yo-yo).Prin aceastã experientã au trecut si pacientii medicului cardiolog Arthur Agatston, autorul acestei cãrti, motiv pentru care a hotãrat sã conceapã un regim de slãbire propriu, care sã favorizeze pierderea surplusului de kilograme pãstrand insã plãcerea de a manca.In esentã, vã veti delecta cu portii normale de carne, pui si ...

Retete la cutie - preparate wok

O idee extrem de ingenioasă. Într-o cutie de aluminiu, uşoara şi lesne de mânuit, se găsesc, ca nişte cărţi de joc, 50 de cartoane conţinând fiecare câte o reţeta. Pe faţa cartonului, imaginea color a preparatului finit şi lista ingredientelor necesare, iar pe verso, modul de preparare, prezentat simplu şi pe etape. Reţetele sunt ingenioase şi uşor de preparat, chiar dacă este vorba de feluri exotice.

Retete pentru feluri principale

Fiind însăşi esenţa gătitului repede şi simplu, mâncărurile de bază prezentate aici economisesc timp şi vase de spălat, în acelaşi timp oferindu-vă plăcerea unor arome şi gusturi complexe. Ideale pentru un număr mai mare de comeseni, fripturile înăbuşite, tocanele şi gulaşurile pe care vi le propunem pot fi preparate din timp şi eventual congelate. Veţi descoperi în lucrarea de faţă reţete pentru toate gusturile şi dietele. Pentru o masă tradiţională alegeţi miel Lancashire, iar dacă vreţi să vă impresionaţi familia oferiţi-le o friptură de porc în stil spaniol. Utilul ghid al ierburilor aromatice şi al mirodeniilor, pe care vi-l oferim în introducerea lucrării de faţă, este o încurajare atât pentru novici, cât şi pentru cei "cu vechime" într-ale bucătăriei să experimenteze mâncăruri aromate şi gustoase. În plus, ca de obicei, beneficiaţi de sprijinul ilustraţiilor şi de cel al sfaturilor oferite de specialiştii noştri bucătari.

Mihai Lupescu

Din bucataria taranului roman.

Este prima aparitie in volum a cercetarii din perspectiva antropologica a bucatariei romanesti. Lucrarea este semnificativa si prin valoarea de document a termenilor si realitatilor descrise.

Radu Anton Roman

Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti editie rascroita.

Cartea noastra este o selectie (compilatie, sinteza, extragere, cum vreti sa-i spuneti) din carti si de pe coclaurii post-dacici, de mincaruri alese, fie pentru ca sunt strict rominesti sau foarte populare prin farfuriile noastre - dar si cu un nustiuce local, fie pentru ca sunt adevarate bizarerii regionale (unele de-a dreptul socante, ca florile de dovleac umplute), ori bucate ritualice, facind parte din spiritualitatea romineasca (pasca). E vorba in primul rind de bucatarie veche taraneasca (pescareasca, ciobaneasca) si tirgoveata, dar si de bucataria rominizata (pe) foc; o cultura se intrevede, fie ca e nascuta in bordeie sarace ale Baraganului, fie prin stinile Marginimii si Maramuresului, fie in casele de stuf ale Deltei Dunarii.

Radu Anton Roman

Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti. Editie noua, indelung revazuta si mult adaugita.

Scriitor cu premii in tara si in strainatate, tradus in franceza si italiana. Cartea: excelent retetar inspirat din traditiile populare vechi, corelat cu calendarul popular si cu prezentarea etnografica a obiceiurilor; descriere inedita a vinurilor vechi si noi in potrivire cu bucatele si situatiile; lucrare de sinteza etnoculturala. Foarte buna primire in presa scrisa si TV.

THOMAS, Lalitha

10 ALIMENTE ESENTIALE.

Sfaturile generale despre nutritie din 10 alimente esentiale pot face mai mult pentru sanatatea dumneavoastra decat orice medicament, spital sau tehnologie medicala de ultima ora. Cartea mai contine: istorii interesante si amuzante despre alimente; retete inedite; sfaturi pentru hranirea copiilor; cele mai bune sugestii pentru buget redus si o sectiune bonus cuprinzand 10 gustari esentiale. Potrivit medicului Nicoleta Mihaela Mandrescu, specialist in nutritie: "Alimentatia echilibrata este prima si cea mai la indemana masura in obtinerea unei bune stari de sanatate. Prin continutul lor in principii nutritive, vitamine, minerale, antioxidanti, cele "zece alimente esentialet propuse in aceasta carte reprezinta adevaratele alimente-medicament care cresc vitalitatea, intaresc sistemul imunitar, ince--ti-nesc procesul de imbatranire si intervin in prevenirea si tratamentul multor boli si in general al celor asa-zis "moderne": diabetul, cancerul, bolile cardiovasculare."

THOMAS, Lalitha

10 PLANTE ESENTIALE.

Lalitha Thomas se ocupa de medicina plantelor de peste 15 ani, iar experienta dobandita a convins-o ca exista multe plante care pot sa rezolve problemele obisnuite de sanatate. Ardeiul iute, ceapa, coada-soricelului, cuisoarele, ghimbirul, tataneasa, usturoiul s.a. ne stau la dispozitie oricand, cu conditia sa stim ce pot face pentru sanatatea noastra. Fiecare dintre ele este prezentata pe larg, fiind oferite indicatii terapeutice, modul potrivit de administrare, dozajul potrivit pentru fiecare varsta. Un mod natural, necostisitor si eficient de a ne ocupa de propria sanatate!

MATTERN, Athena

ALIMENTATIA INTELEAPTA. 60 DE RETETE SANATOASE SI GUSTOASE, FARA GLUTEN.

Iata, in sfarsit, o lucrare accesibila, care ne ajuta sa intelegem si sa punem in practica intelepciunea in alimentatie. Cum „a manca altfel” inseamna mai intai a gandi si a actiona altfel, A. Mattern ne ofera modalitatile prin care putem ajunge sa realizam aceste schimbari, incepand cu exemplul altor popoare, care deja gandesc si actioneaza in mod diferit. Ea abordeaza, in acelasi timp, si problema glutenului, la care atatea persoane sunt intolerante, dar retetele ei fara gluten sunt in beneficiul tuturor. La fel si prepararea la temperatura scazuta, care nu altereaza calitatea alimentelor, oferindu-le totusi maximum de savoare. Autoarea trateaza diferitele grupe de alimente printr-o abordare limpede, obiectiva, veridica. In plus, abunda in numeroase sfaturi practice si in retete pentru a gati sanatos si gustos, in acelasi timp... Ba mai mult, sugereaza chiar si o parte „neinteleapta” in alimentatie, pentru ca apoi sa revina la adevarata intelepciune! Aceasta lucrare este rezultatul a 20 de ani de cercetare si de practica, de cautare permanenta a intelepciunii.

TELPHON, Thierry

CEAIURILE VINDECATOARE. INFUZII SI DECOCTURI.

Retrogradate la rangul de leacuri băbeşti, ceaiurile au totuşi un potenţial curativ uitat de prea mult timp. Planta, în comparaţie cu medicamentul numit clasic, prezintă avantajul unui număr mai mare de proprietăţi farmacologice, care permit tratarea mai multor simptome în acelaşi timp. Ea acţionează în profunzime, într-o direcţie pur fiziologică, respectând astfel echilibrele interioare. Ceaiurile vindecătoare ne propune peste 100 de patologii (abces dentar, anghină, digestie dificilă, gripă, menstruaţie dureroasă...), care pot fi tratate cu infuzii şi decocturi, pentru fiecare dintre ele existând o formulă de tratament general şi/sau de aplicare locală, fie sub formă de băi de gură, de gargară, de comprese, fie sub formă de băi oculare, de instilaţii nazale şi auriculare. În continuare, autorul prezintă un catalog cu 159 de plante şi proprietăţile lor, moduri de utilizare, perioade de recoltare, indicaţii şi contraindicaţii. Cartea de faţă, foarte practică, vă ajută să dobândiţi o cunoaştere completă a plantelor şi a puterilor lor terapeutice. Doctorul T. Telphon este medic generalist, fitoterapeut, stabilit la Paris ...

WALFORD, Lisa, DELANEY, Brian M.

DIETA LONGEVITATII.

Volumul „Dieta longevitatii” prezinta o serie de principii clare si usor de aplicat pentru conceperea unui regim alimentar care sa te ajute sa traiesti mai mult si sa reduci riscul de a suferi de majoritatea bolilor caracteristice batranetii. Pornind de la ideea ca mancarea ne influenteaza in mod direct sanatatea, principiul acestui regim alimentar – restrictia calorica – este simplu si foarte flexibil: „mananca mai putine calorii si alege alimente cat mai bogate in substante nutritive pentru a-ti prelungi anii de viata si, poate chiar mai important, anii de tinerete si de sanatate maxima”. Teoria pe care se bazeaza aceasta carte si, implicit, regimul alimentar prezentat este sustinuta de rezultatele unor ample studii de cercetare: diferitele specii de mamifere supuse acestui regim alimentar au atins vârste al căror echivalent uman este de peste 140 de ani, iar toate dovezile stiintifice stranse pana in prezent indica faptul ca aceste beneficii se pot manifesta si in cazul oamenilor.

SOMER, Elizabeth

DIETA ORIGINARA SAU CUM PUTEM FI MAI SANATOSI DACA MANCAM LA FEL CA STRAMOSII NOSTRI DIN EPOCA DE PIATRA.

Dovezile stiintifice au aratat ca in vremurile preistorice obezitatea si bolile cronice erau mult mai putin raspandite ca in zilele noastre. In Dieta originara, Elizabeth Somer, expert in nutritie, demonstreaza ca, intrucat organismul uman nu este deloc adaptat la tipul de alimentatie larg raspandita astazi, este necesara o revenire la un regim alimentar asemanator cu cel al stramosilor nostri. Fara a sugera ca ar trebui sa traim in pesteri, autoarea propune modificari ale felului cum mancam. Bazandu-se pe sute de studii stiintifice, Dieta originara ne arata: cum sa reducem riscurile legate de bolile cardiace, diabet, hipertensiune, cancer, osteoporoza, cataracta, pierderea memoriei si chiar de depresiile psihice; cum sa scapam pentru totdeauna de nedoritele kilograme in plus; cum sa folosim Piramida Originara ca ghid pentru pregatirea unor mese usoare si hranitoare; cum sa avem mai multa energie si sa ne bucuram mai mult de viata. Retetele tentante si sanatoase din anexa, alaturi de sugestiile pentru introducerea in programul zilnic a exercitiilor fizice si ideile pentru reducerea stresului, intregesc continutul deosebit de interesant al acestei carti.

YOUNG, Shelley Redford, O`YOUNG, Robert

DIETA YOUNG PENTRU BOLNAVII DE DIABET.

După marele succes al cărţii Dieta Young – Miracolul pH pentru o sănătate perfectă, doctorul Robert Young împreună cu Shelley Redford Young prezintă acum o dietă revoluţionară dedicată bolnavilor de diabet de tipul 1 şi 2. Diabetul este o boală gravă, care poate fi controlată. Printr-o abordare simplă şi naturală, cartea doctorului Young vă va ajuta să atenuaţi sau chiar să înlăturaţi factorii care au declanşat boala. În numai 12 săptămâni, veţi fi pe drumul spre redobândirea sănătăţii depline şi a unei stări de bine fără să mai aveţi nevoie de mulţimea de medicamente la care sunt obligaţi să recurgă bolnavii de diabet. Veţi descoperi alimentele recomandate şi cele ce trebuie evitate, zeci de reţete delicioase care pot contribui la menţinerea unei acidităţi stabile, precum şi sfaturi despre gestionarea factorilor de stres şi exerciţii de mişcare fără riscuri. Printr-un program uşor de urmat, Dieta Young pentru bolnavii de diabet vă va ajuta să ţineţi sub control această boală pentru tot restul vieţii. De departe cea mai importantă carte scrisă vreodată despre diabet, Dieta Young pentru bolnavii de diabet ...

GOLDBERG, Jack, O`MARA, Karen, BECKER, Gretchen

SA SLABIM MANCAND SANATOS. DIETA CELOR PATRU ELEMENTE.

Scrisă de doi medici cu mare experienţă în domeniu şi bazată pe cercetări aprofundate, efectuate asupra unei plaje vaste de subiecţi, de toate vârstele, cartea de faţă se adresează tuturor celor care luptă împotriva kilogramelor în plus şi a inerentelor complicaţii generate de supraponderalitate. Dieta ştiinţifică propusă de autori urmăreşte eliminarea disconfortului provocat de înfometarea deliberată şi, totodată, obţinerea unui rezultat mai bun şi mai durabil printr-o alimentaţie consistentă, dar raţională, care va duce la ameliorarea stării generale de sănătate şi, implicit, la ridicarea moralului oricărui cititor care îşi propune să le urmeze sfaturile. Unul dintre ultimele capitole prezintă meniuri şi reţete concepute în spiritul acestei diete, iar ingredientele folosite sunt accesibile oricărui utilizator din România.

Michel Montignac

Mănânc sănătos şi rămân tânăr .

Graţie dietei sale de succes, Michel Montignac s-a impus ca iniţiator al unei abordări revoluţionare în domeniul regimurilor de slăbit: pentru a scăpa de kilogramele nedorite, nu trebuie să ne supunem organismul unor cure drastice şi deloc eficiente à la longue, ci să ne reconsiderăm în mod fundamental obiceiurile alimentare. Lucrarea de faţă se adresează persoanelor trecute de 50 de ani, conştiente că acum trebuie să se preocupe de starea lor de sănătate mai mult ca niciodată. Este adevărat că speranţa de viaţă a crescut simţitor faţă de anii 1920, de pildă (şi asta deoarece ştiinţa medicală şi industria farmaceutică au făcut, într-adevăr, progrese inestimabile), dar la fel de adevărat este şi că lucrurile s-au degradat la nivelul calităţii vieţii. De ce se întâmplă acest lucru? Pentru că medicii şi oamenii de ştiinţă, în goana lor de a găsi tratamente eficace pentru multiplele boli nou-apărute, au uitat de factorul alimentar şi de postulatul care condiţionează supravieţuirea şi sănătatea oricărei fiinţe de calitatea hranei consumate. Michel Montignac ne arată cum putem preveni, dar şi ameliora, ...

Principesa Margareta a Romaniei

Carte regală de bucate

Titlul cărţii nu conţine nici o metaforă şi nici o ironie. Sunt fericită că vă pot oferi o carte de bucate, regală la modul propriu. Ştim cu toţii cât de importantă a fost şi rămâne, în ritualul şi acţiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea. De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atâta tradiţie, frumos, calitate şi experienţă în comportamentul public, încât astăzi împărtăşirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai preţios şi mai frumos este reflexul mândru al oricărei gazde, purtătoare de coroană regală sau nu. Dar, atunci când ospitalitatea îmbracă veşmintele simbolice ale unei întregi naţiuni, istorii, culturi sau tradiţii, ea are un înţeles şi o însemnătate în plus.

KARMEL, Annabel

MAREA CARTE DE BUCATE PENTRU BEBELUSI SI COPII MANCACIOSI. 200 DE RETETE SANATOASE SI USOR DE PREPARAT PENTRU COPILUL TAU.

O carte de bucate pentru bebelusi devenita o lucrare clasica a genului – acum ilustratii si retete culinare noi. Inca de la prima editie, publicata in 1991, acest ghid esential pentru hranirea bebelusilor si a copiilor de varste mici, elaborat de Annabel Karmel, si-a castigat statutul de clasic al genului. Recomandarile orale, reactiile pozitive chiar din partea bebelusilor si recenziile exceptionale au creat conditiile ca, de atunci, acesta carte sa ramana in fruntea clasamentelor de vanzari in acest domeniu. In aceasta editie ilustrata nou-nouta, Annabel si-a actualizat colectia de retete culinare savuroase cu feluri de mancare noi, sfaturi si ponturi de ultima ora si fotografii color uluitoare. In plus, sunt incluse tabele cu meniuri care va ajuta sa economisiti timp, indrumandu-va sa cumparati cele trebuincioase si sa planuiti in avans, toate bazandu-se pe experienta ei de mama ocupata a trei copii. Tineti aceasta carte in bucatarie, iar bebelusul dumneavoastra va avea parte cu siguranta de cel mai bun start in viata. Annabel Karmel a scris cincisprezece carti de bucate destinate beblusilor, copiilor cu varste mai mari si adultilor. A fost expertul pe probleme alimentare ...

Oana Stefanescu

TOTUL DESPRE CEAI, CAFEA, CACAO.

Cartea cuprinde un istoric al ceaiului si al cafelei. Se vorbeste despre ariile de raspandire a ceaiului, cafelei, a arborelui de cacao, despre tipurile si sortimentele de ceai, cafea. Sunt prezentate retete cu ceai, cafea si povesti despre casele celebre de ciocolata. Despre ceai: - istoria ceaiului in India, China, apoi Europa; - fazele prin care trece ceaiul: cultivare, recoltare, zvantare, fermentare, uscare; - sortimente de ceaiuri. Despre cafea: - istoria cafelei; - metode de preparare a cafelei; - despre cafenele renumite; - producatorii de cafea. Despre cacao: - arborele de cacao; - povestea caselor celebre de ciocolata.

KARMEL, Annabel

TOP 100 PIUREURI PENTRU BEBELUSI. 100 DE MESE USOR DE PREPARAT PENTRU UN BEBELUS SANATOS SI FERICIT.

Annabel Karmel, guru al alimentatiei bebelusilor. (Daily Express) Orice mama care nu are in bucatarie macar una dintre cartile acestei autoare... trebuie sa indrepte lucrurile fara intarziere. (The Sunday Times) Cand preparati singuri mancarea bebelusului, nu numai ca economisiti mai multi bani decat daca ati cumpara de la firme din comert - ci puteti fi siguri astfel ca bebelusul mananca cele mai proaspete ingrediente si de cea mai buna calitate. Aceasta colectie esentiala a lui Annabel cu cele mai gustoase piureuri prezinta 100 de retete usor de preparat, care il vor ajuta pe bebelus sa fie sanatos si fericit. De la introducerea primelor gusturi si perioada de intarcare pana la mesele bebelusilor cu varste mai mari, toate retetele sunt potrivite pentru copiii cu varsta de cel putin 6 luni. Si, cu toate aceste fructe preferate, cu bunatatea de legume si de peste original preparat, cu piureurile de carne cu paste, mancarurile vor fi atat de delicioase, incat veti dori sa le mancati chiar dumneavoastra!

Dr. Mihaela Bilic

Sănătatea are gust .

Aţi avut vreodată întrebări sau nelămuriri legate de mâncare? V-aţi gândit cât adevăr este în mesajele publicitare şi cum puteţi recunoaşte un produs sănătos? Sunteţi copleşiţi de avalanşa de informaţii şi nu ştiţi în cine să mai aveţi încredere? Credeţi că o alimentaţie echilibrată este privilegiul celor cu bani? Am să vă ofer eu o parte din aceste răspunsuri, tocmai pentru că în şcoli nu se învaţă nutriţie, la doctor ajungeţi doar când sunteţi bolnavi, iar educaţia nu se poate face nici din reviste, nici de la televizor. Am scris această carte pentru toţi cei care doresc să ştie puţin mai mult despre mâncare. Am încercat să uit că sunt medic şi m-am adresat vouă cu toată sinceritatea, de pe poziţia unui prieten care vă ştie nevoile, dar şi slăbiciunile. Pe lângă informaţiile ştiinţifice, veţi găsi aici o parte din secretele alimentelor şi multe sfaturi practice astfel încât să alegeţi produsele care vă hrănesc corpul şi vă satisfac sufletul. Mâncarea este şi trebuie să rămână una dintre plăcerile vieţii şi doar cunoscând elementele de bază ale nutriţiei veţi putea avea o dietă ...