Alimentatie

Aperitive şi gustări. Carte de bucate

Editura: Aquila

Supe şi ciorbe. Carte de bucate

Editura: Aquila

Jean Carper

Cum să oprim îmbătrânirea. Ediţia a IV-a .

Editura: Curtea Veche

Anul aparitiei: 2012

Un plan radical pentru a rămâne tânăr şi a face reversibil procesul de îmbătrânire. Dacă ar exista o poţiune magică prin care să ne conservăm tinereţea, cine n-ar lua-o? Cu toate acestea, perspectiva unui elixir al tinereţii nu mai e chiar atât de îndepărtată. Oamenii de ştiinţă au identificat deja zeci de substanţe care atacă însăşi esenţa îmbătrânirii, încetinind şi făcând reversibil procesul de deteriorare pe care îl considerăm azi ca fiind îmbătrânirea normală. Puterile remarcabile ale acestor poţiuni contra îmbătrânirii se dezvăluie zilnic în laboratoarele din lumea întreagă — în plus, sunt uşor de obţinut şi cât se poate de sigure. Ele se găsesc în hrană, în cutia cu vitamine şi în magazinele cu produse naturiste. Deşi vi se pare inimaginabil, stă în puterea dumneavoastră să vă menţineţi sau să vă recăpătaţi multe dintre facultăţile şi starea de bine care, de obicei, dispar treptat, odată cu vârsta. Jean Carper, autoarea bestsellerului Cum să-ţi păstrezi sănătatea creierului, „atacă“ acum subiectul delicat al îmbătrânirii. Prin cartea de faţă, ea realizează o sinteză a ...

Jamie Oliver

VEG PREPARATE UȘOARE & DELICIOASE PENTRU TOȚI

Editura: Curtea Veche

Anul aparitiei: 2020

Jamie Oliver, unul dintre cei mai iubiți și citiți bucătari din lume, se întoarce cu idei pentru cele mai savuroase preparate vegetale. Cu toții încercăm să includem cât mai multe legume în alimentație, fie pentru a ne îmbunătăți sănătatea, fie pentru a reduce costul hranei sau a proteja planeta. Inspirat de diversitatea și ingeniozitatea bucătăriilor de pretutindeni, Jamie Oliver prezintă o gamă largă de mâncăruri ușor de preparat, create din dorința de a pune în valoare umila, dar uimitoarea LEGUMĂ. Dacă doriți să adoptați un stil de viață vegan, să luați o pauză de la carne două zile pe săptămână sau dacă, pur și simplu, doriți să încercați arome noi și surprinzătoare, această carte este pentru voi!

CELE MAI BUNE REŢETE PENTRU MASA DE PAŞTE

Editura: Orizonturi

Dupa sapte saptamani de post si smerenie, credinciosii sarbatoresc Invierea Domnului, prilej mare de bucurie, cinsitit printr-un ospat imbelsugat, format din preparate culinare specifice. Perioada de dinainte si dupa Paste este presarata cu numeroase obiceiuri care s-au transmis din generatie in generatie si carora le este dedicat un capitol. Aceasta carte isi propune sa ofere celor aflati in cautare de idei pentru masa festiva de paste retete traditionale, pline de savoare, dar si unele mai putin cunoscute din diverse zone ale tarii. Pornind de la vopsitul oualor si semnificatia acestui obicei, veti gasi adunate aici o mate varietate de preparate atat din carne de miel cat si de ied, curcan si vitel pentru cei carora nu le place carnea de miel sau care, din motive medicale, nu o pot consuma.

Dr. Judith C. Rodriguez

Alege dieta potrivita.

Editura: Teora

Michel Montignac

Ciocolata-un aliment esential pentru sanatatea ta

Editura: Litera

Cu secole în urmă, ciocolata era considerată mai preţioasă decât aurul. Chiar şi în prezent ea a rămas un sinonim al luxului şi al delectării, probabil, cel mai iubit aliment dulce din lume. Cu greu ne putem imagina o persoană căreia să nu-i placă ciocolata, mai ales ca există nenumărate forme şi sortimente. Ca orice lucru foarte bun, ciocolata este înconjurată de un aer de mister, pericol şi interdicţie. Puţini cunosc totuşi binefacerile ei asupra sănătăţii, cantonaţi în prejudecata că ciocolata îngraşă. Susţinut de argumente de ordin ştiinţific, Michel Montignac demontează toate preconcepţiile legate de acest aliment, analizând calităţile nutritive de excepţie şi efectele benefice pe care le are asupra organismului nostru. În plus, ne oferă 20 de reţete delicioase, adaptate cu ajutorul unui maestru-cofetar renumit. Descoperiţi, aşadar, cât de sănătoasă poate fi ciocolata (mai ales cea neagră, amară şi bogată în cacao) şi de ce nu ar trebui să lipsească din nici un regim alimentar echilibrat. Michel Montignac, celebru specialist în nutriţie, este autorul conceptului de „indice glicemic“ ...

Secretele bucătăriei - Carne roşie

Editura: Litera

Anul aparitiei: 2010

Mult îndrăgită de gurmanzi, carnea roşie, aliment de bază încă din Antichitate, se găteşte în fel şi chip, de la carpaccio şi biftec tartar la fripturi în sânge sau îndelung înăbuşite. Peste 50 de reţete italieneşti, internaţionale şi de autor, însoţite de fotografii de excepţie, vă prezintă felurite modalităţi de preparare a cărnii roşii. Recomandări ale unor mari bucătari şi secţiunea „Sfaturi utile“ vă îmbie cu feluri apetisante şi pline de savoare. În plus, sunt menţionate vinuri străine şi româneşti potrivite fiecărei reţ

Michael Pollan

Dilema omnivorului - O istorie naturală despre patru moduri de alimentaţie

Editura: House of Guides

Anul aparitiei: 2008

“Ce să mâncăm la cină?” nu este o întrebare aşa simplă cum ar putea părea; o dată cu evoluţia societăţii, actul hrănirii a dobândit valenţe psihologice, sociale şi politice. Cu un stil antrenant şi solid argumentat, răspunsul pe care îl oferă Michael Pollan va schimba modul în care percepem obiceiurile alimentare, plăcerile şi primejdiile pe care le oferă mâncarea. Jurnalist premiat şi autorul mai multor best-seller-uri pe tema alimentaţiei, Michael Pollan propune o analiza a principalurilor lanţuri trofice care susţin societatea actuală, de la fast-food până la alimentele organice; privirea asupra proceselor prin care trec alimentele acoperă însă şi implicaţiile acestora – de la modă şi tabu alimentar până la emoţiile şi raţionamentele care ne dictează alegerile. Dilema omnivorului face parte din Colecţia „The New York Times Bestseller” a editurii House of Guides.

Nicolai Z. Bruja

Hrana de zi cu zi Intre sanatate deplina si sinucidere lenta.

Editura: Mast

Anul aparitiei: 2010

"Intre sanatate deplina si sinucidere lenta", este unul din subtitlurile cartii.Lucrarea isi propune sa dezvaluie cruntul adevar ca o nutritie "peste masura",improprie,dezechilibrata,nesanatoasa, o "patoalimentatie",asa cum au botezat-o nutritionistii,are un profund impact asupra tuturor cauzelor principale din societatea noastra industrializata,care ne scurteaza viata.

DUKAN, Pierre

NU STIU SA SLABESC.

Editura: Paralela 45

Anul aparitiei: 2010

Doctorul Pierre Dukan si-a inceput cariera la Paris ca medic generalist. De 30 de ani este specialist in comportamentul alimentar si in reeducarea functionala si nutritionala. A scris mai multe lucrari despre pierderea in greutate, toate cunoscand un success foarte mare si fiind in prezent epuizate. Este si autorul cartii Dictionnaire de diethetique et de nutrition, recunoscuta de presa ca fiind `Biblia dieteticii`. O persoana care incearca sa slabeasca are nevoie de un regim pe care sa-l puna in practica rapid si care sa-i ofere repede primele rezultate, motivatia sa fiind astfel intretinuta si intarita. Nu stiu sa slabesc propune un plan de pierdere in greutate pe baza de alimente naturale, fiind unul dintre regimurile cele mai performante. Se compune din patru faze succesive: o faza de atac - regimul proteinelor pure - care provoaca un start fulgerator si, in consecinta, pierdere in greutate, o perioada de cursa lunga - regimul proteinelor alternative - care-ti permite sa ajungi dintr-o miscare si fara pauza la greutatea aleasa, un regim de consolidare a greutatii stabilite - menit sa previna saltul inapoi si, in cele din urma, o faza de stabilizare definitiva, bazata pe o ...

SAINSBURY-SALIS, Amanda

DIETA CARE NU TE INFOMETEAZA. CUM SA SLABESTI IN MOD STIINTIFIC SI SA TE MENTII SUPLU PENTRU TOTDEAUNA .

Editura: Paralela 45

Anul aparitiei: 2010

Daca ati incercat toate dietele, dar ati `recuperat` kilogramele pierdute – si altele pe deasupra – sau daca pur si simplu doriti sa slabiti si sa va tineti departe de kilogramele in plus, aceasta este cartea care va trebuie, cu solutii stiintifice reale. Ca multe alte femei, dr. Amanda Sainsbury-Salis a inceput sa tina un regim de slabire in adolescenta, in ciuda faptului ca avea o greutate normala. In cativa ani, incercase deja toate felurile de diete, iar dupa sase ani greutatea ei a crescut brusc:`Am tinut diete ca sa ma ingras!`, si-a spus dr. Amanda. `Slabeam un kilogram, dar ma ingrasam la loc, plus alte cateva kilograme pe deasupra`. Acum, in cartea Dieta care nu te infometeaza, dr. Amanda explica fundamentul stiintific al descoperirilor sale intr-un mod simplu si eficient, care va invata cum puteti sa slabiti la orice varsta cu un efort mai mic decat ati facut vreodata. Continand capitole in care sunteti iunstruiti cum sa gestionati Reactia de Infometare si cum sa va depasiti Frana Lipidelor hranindu-va si facand activitate fizica, si peste 50 de retete delicioase, cartea de fata este un plan stiintific, simplu de urmat pentru toata lumea – si care functioneaza.

Ileana Tanase

CĂLĂTORIE PRIN ITALIA GASTRONOMICĂ

Editura: Editura didactica si pedagogica

Anul aparitiei: 2009

Gheorghe Mencinicopschi

Revolutie in bucatarie - Reinvata sa gatesti sanatos.

Anul aparitiei: 2011

Afla care sunt retetele cu adevarat sanatoase, care nu, frecventa cu care puteti manca felurile preferate, ce ingrediente sa cumparati, cum sa le asociati si cum sa le gatiti. Dragi cititori, mamici, sotii, iubite si bunici, a sosit timpul sa invatati (sau sa reinvatati) sa gatiti!… Dr. Menci revolutioneaza gatitul comentand, criticand, imbunatatind sau desfiintand retetele traditionale romanesti in prima carte de bucate care respecta intocmai principiile gastronomiei nutritionale! Afla ce trebuie sa cumperi, cum sa asociezi corect ingredientele si cat de des poti manca felurile preferate. Dragi cititori, mamici, sotii, iubite si bunici, a sosit timpul sa invatati (sau sa reinvatati) sa gatiti si sa constientizati faptul ca sanatatea familiei sta in mainile voastre– cele sau cei care bucataresc!… Prima carte de gastronomie nutritionala Invatam sa gatim in familie, din carti de bucate care mai de care mai sofisticate sau de pe internet, unde retetele circula cu o viteza incredibila. O fi bine? Facem noi legatura intre modul modern de a manca si rata imbolnavirilor? Nu prea… uitati-va in jur: nu mai conteaza varsta– toti suntem bolnavi!

Laurence Wittner, Anne Dufour

CELEBRII OMEGA 3 IN ALIMENTATIA ZILNICA.

Editura: Amaltea

Ne-am saturat de cliseul: mancam destule grasimi "bune", dar consumam prea multe grasimi "rele". Aceasta este o idee falsa: nu, grasimile nu sunt "rele", in orice caz nu toate, si nu, nu va veti "ingrasa" daca le veti reda locul pe care il merita in alimentatia voastra. Lucrurile pot sta exact invers: vi se prezice o scadere regulata in greutate, daca aveti nevoie, dar si o mai buna stare de sanatate si o buna dispozitie sporita in saptamanile care vor urma aplicarii sfaturilor date de autoare. Atentie: acestea nu sunt vorbe in vant! Veti vedea, vi se va explica de ce. Tot ceea ce vi se cere este sa consumati mai multi acizi omega 3 si veti constata ca la baza stau argumente solide. Acizii omega 3 s-au facut cunoscuti, dovedindu-si puterea miraculoasa! Mentin buna dispozitie, amelioreaza durerile, previn aparitia cancerului si, mai ales, ne protejeaza inima. Uitati de cutia de macrou recomandata de obicei si bucurati-va de cele 150 de retete originale, oferite ca bonus, usor de preparat si eficiente pentru toata familia. Acizii omega 3 pot aduce nu doar o stare de sanatate optima, dar si placere! De la antreuri pana la desert, includeti acesti acizi grasi in ...

Evelyn Fazio, Pam Brodowski

NU-TI PIERDE MINTILE CAND VREI SA SLABESTI.

Editura: Amaltea

Te consolezi ca a rontai dupa zece seara nu conteaza cu adevarat? Te convingi ca atata timp cat savurezi o singura felie, doar o bucata din prajitura cu spuma de ciocolata, nu comiti nici o abatere de la regulile respectate de fanii alimentelor cu un continut scazut de calorii? Chiar daca urmezi o dieta cunoscuta sau ti-ai conceput propria metoda cruda de abstinenta, trebuie sa stii ca nu esti singur. Au simtit si altii ca bunele intentii si ratiunea dispar intr-o clipita cand iti este foame! Pentru a-ti intari vointa in timp ce faci eforturi sa-ti micsorezi talia, ai nevoie de o portie buna de ras. Aceasta carte neobisnuita despre oameni obisnuiti ofera si intelegere, dar si ponturi care te pot ajuta, pentru ca sunt fructul experientei, si nu al teoriei fade venind din partea celor care nu s-au aflat niciodata pe marginea prapastiei. Vei gasi povestiri reale semnate de cei care nu si-au pierdut mintile si nici umorul si au reusit sa isi pastreze sanatatea, pofta de viata, rezistand gustarilor "nevinovate" si tentatiei de dupa miezul noptii. Povestiri reale si sfaturi practice despre cum sa uiti de ispita, de mesele copioase si de ...

Pam Brodowsky, Evelyn Fazio

NU-TI PIERDE MINTILE CAND VREI SA TE LASI DE FUMAT.

Editura: Amaltea

Plasturele de nicotina nu mai pacaleste pe nimeni si deja ai mestecat destula guma sau poate mai multe unghii decat poti numara. Zona speciala pentru fumat din afara cladirii biroului tau te atrage inca si fiecare minut in care nu iti aprinzi o tigara e o adevarata tortura. Oricat de mult timp ai fost fumator si in ciuda faptului ca ai jurat ca vei renunta de MAINE, este greu sa rezisti momentelor de provocare fizica, de anxietate si sentimentelor de vinovatie. Ai nevoie mai mult ca niciodata de... nu, nu de o tigara, ci de o portie buna de ras si de sfaturi de la oameni care au reusit inaintea ta. Aceasta carte neobisnuita despre oameni obisnuiti ofera si intelegere, dar si ponturi care te pot ajuta, pentru ca sunt fructul experientei si nu al teoriei fade venind din partea celor care nu s-au aflat niciodata pe marginea prapastiei. Vei gasi povestiri reale semnate de cei care nu si-au pierdut mintile si nici umorul in primele linii ale bataliei impotriva dorintelor, si-au intarit vointa si, in cele din urma, au reusit. Povestiri reale si sfaturi practice despre cum sa uiti de dependenta de nicotina, sa nu te ingrasi si sa faci fata poftelor.

Maruse Wolinski , Dr. Laurent Chevallier

Armonia din farfurie - editie de buzunar

Editura: Corint

Anul aparitiei: 2012

O viaţă echilibrată şi o alimentaţie armonioasă – acestea sunt recomandările făcute de autorii cărţii de faţă, romanciera Maryse Wolinski şi medicul nutriţionist Laurent Chevallier, ambii gurmanzi, dar atenţi totodată să-şi menţină o bună formă fizică. Clară, precisă, uşor de consultat şi analizând principalele etape din viaţa femeii, cartea ne propune un gen nou de abordare a acestei problematici, sfătuindu‑ne cum să ne controlăm apetitul, să alungăm obo­seala, să prevenim diferite suferinţe sau boli, să mâncăm ce trebuie în timpul sarcinii sau a perioadelor stresante, să ne păstrăm pielea frumoasă şi o siluetă atrăgătoare, indiferent de vârstă. Armonia din farfurie oferă soluţii pentru găsirea unei atitudini pozitive faţă de problemele alimentaţiei, ajutându-ne astfel să ne regăsim zâmbetul şi plăcerea de a trăi.

O`YOUNG, Robert; YOUNG, Shelley Redford.

DIETA YOUNG PENTRU BOLNAVII DE DIABET. Ed. a II-a (2012)

Editura: Paralela 45

Anul aparitiei: 2012

Dupa marele succes al cartii `Dieta Young, Miracolul pH pentru o sanatate perfecta`, doctorul Robert Young impreuna cu Shelley Redford Young prezinta acum o dieta revolutionara dedicata bolnavilor de diabet de tipul 1 si 2. Diabetul este o boala grava, care poate fi controlata. Printr-o abordare simpla si naturala, cartea doctorului Young va va ajuta sa atenuati sau chiar sa inlaturati factorii care au declansat boala. In numai 12 saptamani, veti fi pe drumul spre redobandirea sanatatii depline si a unei stari de bine fara sa mai aveti nevoie de multimea de medicamente la care sunt obligati sa recurga bolnavii de diabet. Veti descoperi alimentele recomandate si cele ce trebuie evitate, zeci de retete delicioase care pot contribui la mentinerea unei aciditati stabile, precum si sfaturi despre gestionarea factorilor de stres si exercitii de miscare fara riscuri. Printr-un program usor de urmat, `Dieta Young pentru bolnavii de diabet` va va ajuta sa tineti sub control aceasta boala pentru tot restul vietii. De departe cea mai importanta carte scrisa vreodata despre diabet, `Dieta Young pentru bolnavii de diabet` este un adevarat miracol pentru oamenii care sufera de aceasta boala ...

Jean Carper

Tratamente şi vindecări miraculoase

Editura: Curtea Veche

Anul aparitiei: 2012

Noi descoperiri ştiinţifice uimitoare, care demonstrează forţa vindecătoare a plantelor, vitaminelor şi a altor remedii naturale. Trăim într-o epocă în care numeroşi oameni încep să se îndoiască de eficienţa medicinei moderne şi să se întoarcă la metode tradiţionale de tratare a diferitelor afecţiuni. Mulţi doresc să găsească remedii alternative, neştiind însă foarte clar nici unde ar trebui să le caute, nici la ce riscuri se expun dacă le aleg. Tratamente şi vindecări miraculoase umple tocmai acest gol, oferind o amplă perspectivă, atât asupra a ceea ce în popor se cheamă plante de leac, cât şi a suplimentelor nutritive care există pe piaţă. Jean Carper apelează în permanenţă la studii documentate şi aduce dovezi ştiinţifice solide pentru a susţine utilizarea pe scară largă a unor remedii naturale (sau dimpotrivă, a evitării altora), iniţiind astfel un dialog constructiv între medicina convenţională şi cea alternativă. Jean Carper se numără printre cele mai avizate personalităţi care susţin îmbunătăţirea sănătăţii prin mijloace ale medicinei naturiste. Recomand călduros cărţile ei elevilor şi ...